Si bien Grupo Bimbo (México) es una marca que, desde sus orígenes hace más de 75 años, siempre ha llevado la bandera de la sostenibilidad, con el correr de los años ese compromiso ha crecido exponencialmente.
A tal punto que el grupo se ha planteado objetivos claros para 2025, 2030 y 2050. Para lograr esto, Bimbo necesitará enfocarse en recetas más saludables, un portafolio más competitivo basado en plantas, y un fuerte apoyo de sus socios comerciales. Este enfoque será clave para alcanzar sus metas de sostenibilidad a largo plazo.
Bimbo y su apuesta por un futuro más sostenible
La compañía, que opera más de 200 panaderías y otras plantas en más de 30 países, también se propuso crear lugares de trabajo seguros, inclusivos y diversos, además de luchar contra la degradación de la naturaleza. Como parte de este compromiso, Bimbo aspira a convertirse en una empresa de cero emisiones netas de carbono.
Implementación de Microsoft Cloud for Sustainability
Con este objetivo firme, Grupo Bimbo decidió implementar Microsoft Cloud for Sustainability, una solución diseñada para ayudar a las empresas a recopilar, rastrear y analizar métricas estratégicas relacionadas con la sostenibilidad. Este enfoque permitirá a la empresa medir y gestionar de manera efectiva su impacto ambiental, alineado con sus metas de sostenibilidad.
Con una estrategia integral que abarca nutrición, impacto social, desecho y agua, Grupo Bimbo ya ha comenzado a realizar un seguimiento de emisiones en México, Estados Unidos y Canadá.
La solución tecnológica para la sostenibilidad
Según fuentes cercanas a la empresa, Grupo Bimbo actualmente se apoya en la herramienta Microsoft Sustainability Manager para recopilar datos de sistemas internos, fuentes externas y sensores de Internet de las Cosas (IoT) dentro de sus operaciones y cadena de suministro, utilizando un modelo de datos común que facilita el monitoreo.
Debido a la magnitud de la implementación, el grupo se tomó su tiempo para asegurarse de que ninguno de los procesos y sistemas existentes se viera afectado. Es importante destacar que, antes de esta implementación, Grupo Bimbo utilizaba otros sistemas internos, como BEST (Bimbo Environment Sustainability), que ayudaron a lograr objetivos importantes, pero cuyo uso podía ser bastante trabajoso. Esta necesidad de eficiencia impulsó el cambio hacia una solución más avanzada.
