Argentina, con su extensa diversidad climática y geográfica, se ha consolidado como una de las potencias en exportación de productos agrícolas, liderando la producción mundial de yerba mate y destacándose en cultivos estratégicos como soja, girasol y cítricos. En este contexto, el crecimiento del sector agrotech en Argentina está impulsando la modernización de las prácticas agrícolas, incorporando tecnologías de automatización y análisis de datos para optimizar los rendimientos. Además, la implementación de agricultura de precisión para mejorar la eficiencia productiva está transformando el manejo de cultivos mediante sensores, big data e inteligencia artificial. No obstante, el uso intensivo de recursos no renovables en la producción agrícola sigue siendo un desafío, lo que ha llevado a una creciente exploración de soluciones más sustentables como la biotecnología agrícola avanzada, que busca potenciar la resistencia de los cultivos y reducir el impacto ambiental.
Caracterísiticas de la producción agrícola en Argentina
Dentro de la agricultura argentina- describen- se mantienen los llamados cultivos forrajeros, “que se dedican exclusivamente a la alimentación animal y por eso están ligados a la actividad ganadera”. Por otro lado, en cuanto a la producción hortícola, se realiza en distintas zonas del país, como Buenos Aires, Santa Fe, Mendoza, Formosa, etc. “Estos cultivos son de batata, papa, cebolla, pimiento, zapallo, ajo, espárrago, sandía, alcaucil y arveja”, profundizan.
La agricultura argentina se destaca por la diversidad de cultivos y la variabilidad climática. Los principales aspectos distintivos incluyen una amplia gama de productos, como cereales, oleaginosas, frutas y hortalizas, distribuidos en diferentes regiones del país. Además, la producción agrícola varía según las condiciones climáticas y las estaciones del año, lo que contribuye a la riqueza y variedad del sector agrícola argentino.
Tipos de cultivos en Argentina
La diversidad del clima permitió que la Argentina desarrolle diferentes frutales de clima templado, subtropicales y tropicales, que van desde cereza, durazno y manzana, hasta la pera, damasco y guinda. “También, en los últimos años se ha dado la producción de bananas (en Formosa y Salta). Y no podemos dejar de mencionar las frutas secas, siendo la más importante el nogal. Las plantaciones están en La Rioja, Mendoza y Catamarca”, añaden.
Una vez hecha la introducción, presentaremos los departamentos más productivos del país según estos referentes del sector
- Río Cuarto: Al Sur de la Provincia de Córdoba. Además de agrícola, también es un departamento ganadero. Principales cultivos están el maíz, maní, soja, girasol, cebada, trigo, centeno y avena.
- General López: Pertenece a la Provincia de Santa Fe. Su economía proviene del cultivo de la soja. Tiene suelos fértiles y condiciones climáticas excelentes.
- Unión: Se ubica en la Provincia de Córdoba. Provee al país una buena parte de trigo, maíz y soja.
- General Roca: La economía de esta zona está en el cultivo de frutas y hortalizas. También le da gran valor, las industrias derivadas como la vitivinícola. Tiene importantes cultivos de maíz y soja.
- Marcos Juárez: Entre otros cultivos, maíz, trigo y soja son los principales productos en este departamento de la Provincia de Córdoba.
- Mariano Moreno: Ubicado en la Provincia de Santiago del Estero. Tiene cultivos de maíz y soja.
- San Justo: Producción de maíz, soja y trigo. San Justo es un departamento que está en la Provincia de Córdoba y lo conforman San Francisco, Arroyito, Sacanta, Concepción, Libertad y Juárez Celman.
- Tres Arroyos: Pertenece a la Provincia Argentina de Buenos Aires. Como atractivo turístico se destaca el Mar Argentino. Tiene cultivos importantes de trigo.
- General San Martín: Esta ciudad está en el Gran Buenos Aires y la mayoría de su producción agropecuaria es el trigo. Tiene alrededor de 5690 hectáreas cultivadas.
Cultivos por zonas de producción y épocas del año en Argentina
Primavera / Verano:
- Pampa Húmeda (Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba):
- Siembra y cultivo de soja, maíz y girasol.
- Actividades intensivas en ganadería.
- NOA (Salta, Jujuy, Tucumán):
- Cosecha de caña de azúcar y frutas tropicales como mango y bananas.
- Plantación de tabaco.
Otoño:
- Pampa Húmeda:
- Cosecha de cultivos de verano como maíz y girasol.
- Inicio de la siembra de trigo.
- Cuyo (Mendoza, San Juan):
- Vendimia y cosecha de uvas para la producción de vinos.
Invierno:
- Pampa Húmeda:
- Cosecha de trigo y cebada.
- Actividades ganaderas continuas.
- Patagonia:
- Actividades relacionadas con la ganadería ovina.
Primavera:
- Pampa Húmeda:
- Siembra de cultivos de verano como maíz y girasol.
- Actividades ganaderas.
- NOA (Misiones, Corrientes, Formosa):
- Siembra de cultivos como yerba mate y té.
4º Mapa nacional de cultivos extensivos
Principales países importadores de producción agrícola Argentina
- Soja: Los principales destinos incluyen China, India y otros países asiáticos.
- Maíz: Vietnam, Argelia y Egipto.
- Trigo: Brasil, Indonesia y Argelia.
- Carne: China, Estados Unidos y Chile.
- Aceite de girasol: Unión Europea, India y Egipto.
Artículo publicado originalmente en 16 May 2022
